Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes… al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bistecs a la plancha son algunos ejemplos analizados con detalle.
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Cervantes Y La Economía En este libro se cuenta con un plantel de expertos de distintas universidades, que desarrollan distintos aspectos de la obra cervantina desde la óptica económica y social. A lo largo de los capítulos que lo componen el lector podrá darse cuenta de la riqueza de la aportación cervantina en este…
Atlas De Histología Humana Este Atlas de Histología Humana constituye una verdadera guía visual de la estructura microscópica del cuerpo humano, de gran utilidad como complemento alos textos de Histología e insustituible para la comprensión de las prácticasde laboratorio. El Atlas está especialmente dirigido a los estudiantes de Medicina y Biomedicina, aunque también puede…
Bares Y Restaurantes De Moda Mientras que la cultura del ocio gana ímpetu y la competitividad entre los establecimientos por ofrecer la máxima hospitalidad es cada vez mas feroz, los dueños de bares y restaurantes están comprendiendo que el ambiente en el que sirven a sus clientes es tan importante como su cocina. Se esta…
Cuentos De Nuevos Aires Y Buena York La presente antología de cuentos reúne dieciséis relatos que, si bien son historias fantásticas, donde la realidad se entrelaza con la fantasía, es indudable que en un momento dado le pueden ocurrir a cualquiera. Como buenos exponentes de su género son pequeñas historias con finales sorprendentes. De ellos dice la…
En Torno Al Carácter Científico Del Psicoanálisis El psicoan lisis es una de las disciplinas m s controvertidas de nuestro tiempo. es el psicoan lisis una ciencia? podemos confiar en las leyes y m todos que postula, o representa simplemente el fraude m s espectacular de los ltimos a os? el car cter cient fico del psicoan…
Edmund And Tenzing La primera colección para que los más pequeños puedan conocer algunos personajes destacados de nuestra historia, los más grandes. El primer hombre que pisó la Luna, el inventor de la bombilla, la primera expedición que conquistó la cima del Everest y la mujer que con un acto de resistencia pacífica…
El Alma Del Mundo El mundo se acerca a su final, un cataclismo amenaza con destruir al ser humano, de manera que se convoca un cónclave de siete grandes sabios provinientes de diversas regiones del mundo. Estos siete sabios representan a las principales religiones del mundo y se reúnen en un monasterio del Tibet.…
Runnels Ni bendito ni maldito, algunos dicen que fue un personaje de su época. Ran Runnels, un Ranger de Texas a la que una empresa de Nueva York a mediados del siglo XIX le dio la tarea de limpiar de bandoleros el Yankee Strip, un camino importante entre dos mares que…
