Cada vegada és més gran l’interès i la preocupació del públic en general per la seguretat dels aliments, i la pressió exercida sobre les empreses perquè millorin la qualitat dels aliments i per augmentar-ne la vida útil. Això fa necessària la formació del personal, a tots els nivells, des del tècnic al director del laboratori. Per assegurar la fiabilitat dels resultats obtinguts en l’anàlisi microbiològica d’aliments i mostres relacionades, cal que les persones encarregades de la seva anàlisi coneguin i comprenguin la metodologia utilitzada, independentment que realitzin la seva tasca a la indústria alimentària, al Departament de Salut, en centres de recerca o en laboratoris d’anàlisi. ..Aquest llibre està pensat per facilitar un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per al recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal•lacions i persones. Es tracta d’un manual que conté protocols analítics explicats pas a pas, amb esquemes i taules que ajuden a interpretar els resultats de les anàlisis, els criteris microbiològics significatius per a aliments publicats en el Boletín Oficial del Estado (BOE) i al Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE), i indicacions per a la correcta redacció d’un informe. La versió electrònica del llibre inclou, a més a més, un annex amb imatges en color dels cultius i de les proves confirmatives més emprades per al recompte i investigació de microorganismes en aliments i en l’ambient. Aquest llibre és una bona eina d’aprenentatge i de referència tant per a estudiants com per a professors de microbiologia i higiene dels aliments.
Formatos Disponibles: PDF / EPUB
Opciones de descarga:
Si deseas obtener una copia del libro puedes usar alguna de las siguientes opciones de descarga:
Der Dialog Im Diskursfeld Seiner Zeit English summary: In connection with the research on dialogue at the collaborative research center Kulturen des Performativen (Cultures of Performativity) at the Free University of Berlin, this volume aims to intensify the so far largely missing dialogue between the experts of the various stages of the genre. At the center…
Spa Lecciones Sobre La Retoric This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work was reproduced from the original artifact, and remains as true to the original work as possible. Therefore, you will see the original copyright references,…
Spa Corrida De La Prensa This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. This work was reproduced from the original artifact, and remains as true to the original work as possible. Therefore, you will see the original copyright references,…
Atlas De Histología Humana Este Atlas de Histología Humana constituye una verdadera guía visual de la estructura microscópica del cuerpo humano, de gran utilidad como complemento alos textos de Histología e insustituible para la comprensión de las prácticasde laboratorio. El Atlas está especialmente dirigido a los estudiantes de Medicina y Biomedicina, aunque también puede…
Discernir La Llamada Discernir la llamada ofrece una metodología concreta para realizar un examen o discernimiento vocacional. Los dos primeros capítulos presentan el tema desde un punto de vista interdisciplinar y los siguientes exponen de forma detallada el procedimiento práctico para realizar la valoración vocacional. El libro explica cómo realizar la entrevista para…
Cartas Médico Quirúrgicas, Sobre Los Progresos Del… Excerpt from Cartas Medico-Quirurgicas, Sobre los Progresos del Arte de Curar en Estos Ultimos Tiempos, Escritas a un Medico de Madrid De su merito qpe se han opuesto al adelantamiento de las ciencias y 16% las artes. En el ano de 1556 se pro-i hibio el uso del antignpnio por…
Breve Historia De La Revolución Industrial Asómbrese ante los profundos cambios sociales, políticos y espirituales que produjo el desarrollo de la industria moderna. Valore la sostenibilidad de la sociedad actual y reflexione sobre el futuro inmediato de una humanidad abocada al agotamiento de los recursos naturales. (Web de la Asociación Española de Historia Económica) La Revolución…
Building Spiritual Muscle / Fortalezca Mente Y Espiritu Building Spiritual Muscles is written in five parts. Part I talks about how my encounters with ordinary people during my world travels helped put my years of metaphysical understandings into perspective. Part II is a sketch of my early life where the seeds of my metaphysical thought processes were sown.…
