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Resumen del Libro:
La nutricion es una de esas disciplinas sobre la que la mayoria creemos saber lo indispensable. Locura y sabiduria nutricionales no solo pone un poco de orden en las locuras terapeuticas y alimenticias que cometemos, sino que nos da soluciones para evitar los errores en nuestra dieta. La verdadera ecologia empieza en cuidar nuestro propio organismo y lo importante es ser conscientes de que al cuidar la alimentacion, cuidamos nuestra salud y, por tanto, prevenimos la enfermedad. El poder terapeutico de los alimentos debe estar en correspondencia con nuestras caracteristicas fisiologicas y energeticas propias, que reflejan no solo nuestro terreno biologico, sino tambien nuestras peculiaridades mas intimas. Por eso debemos entender quienes somos para saber que podemos comer Asi que, para quedarse en forma, Un gramo de conocimiento vale siempre mas que un kilo de tratamiento
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