Autores del Libro:
- Bolivia Direccion Nacional De Nutricion Y Alimentacion
- Elizabeth Vargas De Frias
- Fernando Rocabado Quevedo
Resumen del Libro:
Un analisis socioeconomico de las vendedoras de comidas callejeras, como tambien las del consumidor, hace un estudio microbiologico de todas las comidas que se venden en la calle dandose a conocer la composicion y valor nutritivo de dichas comidas.
Formatos Disponibles: PDF / EPUB
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