En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica.
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Atlas De Histología Humana Este Atlas de Histología Humana constituye una verdadera guía visual de la estructura microscópica del cuerpo humano, de gran utilidad como complemento alos textos de Histología e insustituible para la comprensión de las prácticasde laboratorio. El Atlas está especialmente dirigido a los estudiantes de Medicina y Biomedicina, aunque también puede…
La Ballenita Que No Quería Comer ¡Diviértete con este libro ilustrado a todo color! Rosa, una ballenita rosada, ha decidido no comer. ¿Cómo hacer para que coma? Una ballenita, rosada y graciosa, ha decidido no comer aquello que desde siempre ha sido el único alimento de las grandes ballenas. ¿Cómo hacer para que coma? Así comienza…
Breve Historia De La Revolución Industrial Asómbrese ante los profundos cambios sociales, políticos y espirituales que produjo el desarrollo de la industria moderna. Valore la sostenibilidad de la sociedad actual y reflexione sobre el futuro inmediato de una humanidad abocada al agotamiento de los recursos naturales. (Web de la Asociación Española de Historia Económica) La Revolución…
Bares Y Restaurantes De Moda Mientras que la cultura del ocio gana ímpetu y la competitividad entre los establecimientos por ofrecer la máxima hospitalidad es cada vez mas feroz, los dueños de bares y restaurantes están comprendiendo que el ambiente en el que sirven a sus clientes es tan importante como su cocina. Se esta…
Filosofía Y Vida: El Itinerario Filosófico De José… En el presente trabajo de investigación se plantean las relaciones intrínsecas entre la biografía y el sistema filosófico de uno de los pensadores latinoamericanos más sobresalientes del siglo XX: José Vasconcelos (1882-1959). Para esto, el estudio se apoya, por un lado, en la idea de la biografía filosófica, en tanto…
Guias Para El Uso Y La Seguridad De Las Tecnicas De… Introduccion, Consideraciones y definiciones de bioseguridad, Estudio de propuestas o solicitudes y aprobacion y certificacion de instalaciones, Practicas y especificaciones relativas a contencion, Liberacion intencional, Guias para las investigaciones en las que se hace uso de moleculas de ADN recombinante, Introduccion de organismos y productos modificados u obtenidos con tecnicas…
Papá Goriot Es la tragedia de un buen hombre que es capaz de hacer lo que sea porque sus dos hijas sean felices y puedan cumplir sus caprichos. A cambio, el viejo Goriot se verá obligado a vivir alejado de ellas por deseo de sus yernos y a alojarse en la pensión…
El Atroz Final Del Príncipe Guillermo El Taciturno En esta obra, Lisa Jardine explora las repercusiones históricas del primer asesinato de un jefe de Estado a punta de pistola. El disparo que recibió el príncipe Guillermo de Orange en el vestíbulo de su residencia de Delft en julio de 1584 de mano de un católico francés tuvo consecuencias…
